1kg çilek 400 ml sıvı krema 4 çay bardağı toz şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) Tam limon suyu 4 yemek kaşığı yoğurt
YAPILIŞIİlk olarak yeşil yapraklarını temizleyip bol suda yıkadığımız, 1kg çileği uygun bir büyüklükteki rondoya alalım. Üzerine 4 çay bardağı toz şekeri ve tam limonun suyunu ilave edelim. Rondonun kapağını kapatarak çalıştıralım. Çileklerin tamamı püre kıvamına gelinceye kadar çalıştırmaya devam edelim. Çilek parçası kalmayacak şekilde rondodan geçirdik, şimdi uygun bir derin kase içerisine aktaralım. 4 yemek kaşığı yoğurdu ilave edip tel çırpıcı ile iyice pürüzsüz kıvam alıncaya kadar karıştıralım. Şimdi 400 ml sıvı kremayı uygun bir kapta ilk önce düşük ayarda, daha sonra yüksek ayarda krema katılaşıncaya kadar mikser ile çırpalım. Kıvam alan kremayı çilek püremizin içerisine ilave edelim. Mikser ile malzemeler birbiriyle özleşinceye kadar çırpalım, yalnız bu aşamada çok fazla karıştırmamaya özen gösterelim. Hazırladığımız karışımı kullanacağımız dondurma kabına dökelim. Kabımızın kapağı açık bir şekilde derin dondurucuya alalım. 1 saat sonra dondurmamızı dondurucudan alalım ve bir çatal yardımı ile güzelce karıştırarak tekrar dondurucuya kaldıralım. Bu işlemi 1 saat aralıklarla 3-4 defa olacak şekilde tekrarlayalım. Son kez dondurucudan alıp karıştırdığımızda kabın kapağını kapatalım ve bir gece kadar derin dondurucuda bekletelim. Çilekli dondurma servise hazır. Çilekli dondurma tarifimizi deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
KAYNAK
